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香獐

  香獐 (第1/2页)
  
  陈洪成走近后打量一眼,道:“小川,运气不错啊,还整个香獐子。”
  
  “香獐子?”
  
  陈川还是头一回听说。
  
  “大伯,动物还分香臭?”
  
  “也不是,这种獐子比较少见,以前有钱人家的姑娘都会用它分泌出来的麝香做荷包,你奶活着的时候,隔三差五做。”
  
  “哦,刚才抠了不少出来。”
  
  陈川把口袋里的麝香掏出来,就装了这么一小会儿,口袋里都香香的,比香水还持久。
  
  “大伯,要不你拿回去,回头放书房里,比花露水好闻。”
  
  陈洪成摆摆手:“我不要,大老爷们儿身上就应该有汗臭味,弄个香味儿娘们唧唧的。”
  
  “呵呵,时代不同喽,现在的人都讲究。”
  
  “屁!穷讲究。”
  
  陈川没敢跟陈洪成继续掰扯,再争论下去烟袋锅又得招呼过来了。
  
  把獐子挂在铁钩子上,陈川准备把皮给剥下来,回头拿酒店去。
  
  有了之前的经验,陈川剥皮速度也挺快,手起刀落间,皮肉分离开。
  
  用力一扯,整张皮子就下来一半了。
  
  陈洪成站在一旁连连点头:“你小子,现在长进了不少嘛。”
  
  陈川嘿嘿一笑,顺着獐子的脊背一扯,整张皮子就拽下来了。
  
  香獐子的脂肪层比较厚实,不像之前獐子干巴巴的。
  
  完整的獐子皮剥下来后,陈川把皮子钉在门板上,用刀将其表层的油脂刮干净。
  
  刮油脂也是有讲究的,持刀的手不能抖,得拿稳了。
  
  最关键就是刀不能太陡,不然很容易把皮子割坏。
  
  皮子上的油脂刮干净,放在门板上吹晒就行了。
  
  这种天气,快则三五天,慢则一个星期,基本上就能卖了。
  
  皮子处理好。
  
  既然陈洪成不吃,陈川也就没浪费。
  
  直接把獐子分解成小块,用塑料袋子装好,吊进水井里。
  
  水井里的温度低,相当于一个自然的保鲜柜了。
  
  獐子处理好,陈川随便煮了一碗清水面。
  
  陈悠这么晚没回来,八成店里有饭辙了。
  
  晚上六点半,李达和陈悠才回来。
  
  经过一天的忙碌,该买的东西都置办齐了。
  
  小到油盐酱醋,大到锅碗瓢盆。
  
  陈悠洗漱好,来到陈川房间。
  
  “小川,明天早上你跟我去店里,你要的菜和调料都买齐了,就等着你试菜呢。”
  
  “嗯,行。”陈川手摇着蒲扇,悠闲自在的躺在床上。
  
  交代一句,陈悠便回房休息了。
  
  起早贪黑忙了这么多天,早就身心俱疲。
  
  一夜无话。
  
  第二天一早,陈川早早就被陈悠叫起来了。
  
  李达今天倒显得很兴奋,竟然比陈悠醒的还要早。
  
  之所以能起这么早,是因为知道陈川今天做新菜,嘴巴馋了。
  
  洗漱好。
  
  三人连早饭都没来得及吃,便往店里赶。
  
  到了店里,也就才六点半。
  
  这个季节天长夜短,五点不到天就亮了。
  
  集市上一些卖货的商贩开始出摊,寂静的街道又变得热闹起来。
  
  他们前脚刚到,林诗彤也骑着自行车过来了。
  
  “诗彤。”
  
  李达看见林诗彤,乐呵呵的打声招呼。
  
  
  
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