第386章 披萨 (第2/2页)
　　
　　傅咏菡还年轻，手艺就已经这么出色。他们这些前辈没什么能帮她的，但也不能给她拖了后腿。
　　
　　越是处于风口浪尖之上，就越要谦和淡然。
　　
　　听见老朋友这么问，蒋治笑道：“我还能有什么想说的，当然是赞一句年轻人越来越厉害了！不过，蒂凡尼的厨艺虽好，但是赛场上也未必就没有能和她比肩之人。还有不少厨师的菜我们都没有品尝呢，我们还是继续专注于比赛吧！”
　　
　　说着，蒋治就朝桌子上的另一盘子菜抬了抬下巴。
　　
　　那正是和蒂凡尼的法国蜗牛一起端上来的菜，是出自于赫尔曼之手。
　　
　　赫尔曼是美国人，而美国盛产水果，美国人也一向喜欢将水果入菜。
　　
　　所以这次大赛的题目对赫尔曼来说，简直半点难度都没有。
　　
　　他唯一需要考虑的，或许就是在自己擅长的那么多菜中，挑选一样最能帮助自己夺冠的。
　　
　　而赫尔曼最终做出来的成品，是披萨。
　　
　　和蒂凡尼做的蜗牛一样，披萨也是赫尔曼的拿手本事。
　　
　　披萨这种食物虽然源于意大利，但是在全球都很受欢迎，美国人则是将其发扬光大。要知道，全球最大的披萨连锁店，就是美国的。
　　
　　披萨看起来似乎是一种很简单的食物，但是做起来并不容易。而上等的披萨，那要求就更高了。
　　
　　新鲜的饼皮、上等的芝士、顶级披萨酱和新鲜的馅料，这对一道美味的披萨来说，那都是不可或缺的。
　　
　　赫尔曼在食材区挑了上等的小麦粉，混着蛋清现成做的饼底。摆在评委们面前的这道披萨，先不看别的，就看这饼底，就知道它有多少松脆了。
　　
　　这样的饼底不算好做，要外层香脆、内层松软，差了一丁点都是不行的。
　　
　　芝士酱是乳酪做的，闻着就是一股甜香，却甜而不腻，沁人心扉。
　　
　　披萨酱则是由西红柿加上各种水果汁、香料秘制而成，风味儿浓郁，香气扑鼻，让人陶醉。
　　
　　而赫尔曼做的这道披萨，最关键的还不是之前说的这些，而是它的馅料。
　　
　　披萨的馅料自然是以肉为主。
　　
　　赫尔曼选的是牛肉。
　　
　　牛肉本就是美国人的最爱之一，而美国人喜吃牛肉，则是源自于英国。再加上移民文化的影响，美国人喜欢在吃牛扒的时候，将各种水果做成酱汁，混合着一起食用。
　　
　　赫尔曼在刚看到比赛题目的时候，就有想过做牛扒的。不过后来他考虑到披萨的受众更广一些，尤其是他喜欢的五成熟的牛扒未必能让评委们个个满意，这才选择了做披萨。
　　
　　赫尔曼将经过自己亲手腌制的牛肉切成了一个个的小块，将其零散的分布在饼底之上。里头还混了不少水果粒和蔬菜，给原本有些单调的饼底立马就添了几分颜色，让整道菜看起来也更加漂亮了。
　　
　　闻着空气中那酸酸甜甜的味道，想到蒂凡尼对法国蜗牛的改进，评委们也不敢随意猜测赫尔曼做的这道菜是不是也过于“老土”和中规中矩了。(未完待续。)