第一百八十章 土豆宴（二）（第四十五更，求订阅，求月票！） (第1/2页)
　　
　　只有炸鸡没有薯条怎么行呢？
　　
　　薯条应该是制作方法最简单的一种菜肴了。
　　
　　从荆州百姓喜食炸鸡来看，薯条只要推出也一定会大火。
　　
　　对此，宁修是信心满满的。
　　
　　宁修把土豆条放入瓷盆里倒了一些水过了一遍。
　　
　　接下来他在锅中倒了半满的水。
　　
　　“臭小子，你这又是做什么？”
　　
　　“爹，炸薯条之前必须要做一些准备工作。最重要的便是把土豆条煮熟。”
　　
　　后世许多人家喜欢自制薯条，但他们往往图省事把切好的土豆条直接下油来炸。这样炸出来的薯条口感肯定不会好。
　　
　　“哦。”
　　
　　宁良应了一声并没有多说什么。
　　
　　宁修把在水中过好的土豆条尽数倒在了锅中，然后生火来烧。
　　
　　接下来只要等土豆条煮熟即可。
　　
　　大火来煮倒也是快，很快土豆条便煮熟了。
　　
　　宁修冲老爹道：“爹快取些冰块来，再取些布来。”
　　
　　宁良忙不迭的去了。此时正值冬日便是普通人家也能够轻易的得到冰块。
　　
　　只需要把一桶水放在院子里，过上一夜便是满满一桶的冰。再用凿子把这冰凿成小块放在地窖里备用，用的时候取便是了。
　　
　　他将土豆条捞出来沥干水分，晾着等老爹回来。
　　
　　宁修知道炸薯条前一定要把薯条冰镇冷藏。唯有如此，炸的时候薯条才是硬的，口感才好。
　　
　　明代没有冰箱，只有采用简易的方法。不过效果是一样的。
　　
　　很快宁良取来了一盆冰块，手里还攥着一张绢布。
　　
　　宁修笑了笑道：“爹，用布把土豆条包起来，放到冰块中去。”
　　
　　宁良翻了记白眼：“臭小子，你这又是想做啥？”
　　
　　“爹，您照做就是，到时候肯定给您一个惊喜。”
　　
　　“臭小子，竟然敢指使你爹了，看我打不死你！”
　　
　　“愤怒”的宁良随手抄起一根擀面杖便开始“追杀”宁修，吓得宁修拔腿便跑，父子俩在厨房里追跑了好一阵才停下来。
　　
　　“爹，您一直这么跑不累吗，咱们继续做菜可好？”
　　
　　“好，好啊。臭小子你真是跑的比兔子还快啊......”
　　
　　“......”
　　
　　面对死鬼老爹的抱怨，宁修无可奈何的咧嘴一笑，起身去包土豆条了。
　　
　　将用布包好的土豆条塞入冰块中，宁修咳嗽一声道：“爹，您先等会我去地窖一趟。”
　　
　　说罢他便端着木盆去了。
　　
　　过了一盏茶的工夫，宁修去而复返。
　　
　　他笑声道：“爹，如今这炸薯条还差最后一步工艺，就是炸了。不过在这之前还需要把土豆条冰一阵时间。”
　　
　　“知道了，知道了。”
　　
　　宁良不耐烦的摆了摆手道：“你不是要做土豆宴吗？那接下来呢？”
　　
　　“咳咳，爹把我要说的都说了。”
　　
　　宁修耸了耸肩道：“土豆丝的做法最后再说。儿子现在要做的菜叫做焗土豆泥。”
　　
　　“焗土豆泥？”
　　
　　宁良有些发懵，这又是啥子菜？
　　
　　“是的，爹您看好吧。”
　　
　　宁修又取来一个土豆，去皮切成块，然后把土豆块丢到锅里加水去煮。
　　
　　这一回他没有事先用水浸泡很长时间，因为土豆泥要的就是一个面的感觉。
　　
　　
　　
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