第一百一十五章 饮酒防毒大禁忌 (第1/1页)
　　
　　白酒除了本身含有大量的乙醇及少量的有害成分外，在酿制过程中又产生以下一些有毒物质，应当防范：[1]杂醇油。
　　
　　国家规定其含量不能超过0.15克/100毫升，则对人体有害。杂醇油中毒时，主要表现为剧烈头痛、头晕、恶心、呕吐等！
　　
　　[2]醛。主要为乙醛、甲醛。乙醛的毒性是乙醇的10倍，甲醛的毒性是甲醇的30倍，一般饮用含有10克醛的酒就可能致死。
　　
　　国家规定白酒中总醛量不超过0.02克/100毫升。[3]甲醇。
　　
　　对人体的毒性很大，一般食用4-10克即可导致中毒，损害视神经系统。
　　
　　轻者表现为头晕、头疼、视力下降、耳鸣，重者表现为恶心、胃痛、呼吸困难、双目失明、昏迷等。
　　
　　国家规定其含量不能超过0.04克/100毫升。[4]铅。国家规定白酒中的铅含量不能超过1ppm。
　　
　　铅是有死。慢性铅中毒者主要有头痛、头晕、记忆力下降、肌力下、睡眠不安、贫血及口腔内有铅线等。
　　
　　[5]*。白酒中的*主要与原料有关，如用薯或野生植物所酿的酒，毒性剧烈，饮用后轻者中毒，重者死亡。
　　
　　国家规定允许含量不能超过2ppm。